Lasaña de acelgas con boloñesa

Lasaña de acelgas con boloñesa








Ingredientes para la boloñesa:


sofrito:
50 gr de aceite de oliva virgen extra;
130gr de zanahoria;
130gr de cebolla; (yo uso deshidratada)
180gr de champiñones;
1 diente de ajo; (yo uso deshidratado)
500gr de tomate natural triturado;

resto:
500gr de carne picada;
1 cucharadita de sal;
1 pellizco de pimienta;
1 pellizco de nuez moscada;
1 hoja de laurel

Para cocer las acelgas:

agua;
sal ;
acelgas

Mientras hago la salsa boloñesa voy poniendo en la Fussioncook el agua con sal y meto las acelgas dentro del cestillo. Programo menú manual 10 minutos con válvula cerrada.

Preparación:

1.- Poner en el vaso la zanahoria, la cebolla, los champiñones, el ajo y el tomate y triturar 15 segundos en velocidad 5.

2.- Bajar los restos que hayan quedado en las paredes del vaso. Añadir el aceite y programar 7 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

3.- Una vez acabado el tiempo programado, agregar la carne picada, la sal y las especias y programar 15 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad Cuchara.

4.- Si la salsa está poco espesa programar 5 minutos más, temperatura Varoma y a la misma velocidad. Yo quito el cubilete y voy observando el proceso.

5.- Retirar y reservar.

6.- Montar la lasaña poniendo una capa de acelgas, encima la salsa boloñesa, otra vez acelgas y queso rallado por encima.

7.- Meter al horno para gratinar